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現(xiàn)在隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，越來越多的人們都不在自己的家中吃飯，都是去飯店吃飯，不論是什么身份的人，都是去飯店，港式茶餐廳就是一個(gè)很不要錯(cuò)的餐廳，有很多的人們都會(huì)去吃飯，環(huán)境也是非常好的，得到很多消費(fèi)者們的青睞，那么，港式茶餐廳裝修設(shè)計(jì)要點(diǎn)有哪些呢？港式茶餐廳招牌菜有哪些呢？
一、港式茶餐廳設(shè)計(jì)要點(diǎn)
1、面對(duì)消費(fèi)群體
港式茶餐廳和茶館不一樣，這里不僅可以提供休閑娛樂，更主要的是快捷便利的用餐環(huán)境和可口的平民飯菜，他與一般的快餐廳比較相似，所面對(duì)的消費(fèi)群體主要是普通的藍(lán)領(lǐng)階層和一般平民大眾，所以在選址時(shí)要盡量選擇在辦公區(qū)域、商場(chǎng)聚焦區(qū)、居民區(qū)和行人來往比較多的地區(qū)。港式茶餐廳給人以舒適散漫的感覺，人們?cè)诿锿甸e或工作之余，可以比較輕松的在港式茶餐廳內(nèi)休閑、餐飲，也可以約三五知己舉杯酌飲。
2、設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔明亮低調(diào)
由于港式茶餐廳面對(duì)的消費(fèi)群體都是普通大眾一族的人們，所以在設(shè)計(jì)的時(shí)候可以與現(xiàn)在越來越奢華富麗的裝修思路反其道而行之，沒有必要追求高檔次的裝修。通常情況下，港式茶餐廳的裝修必要簡(jiǎn)潔明亮，給人以自然舒適之感，在靠近街道的一面，可以裝上透明的玻璃，既可以讓街道上的行人看到餐廳里的用餐者和餐廳內(nèi)環(huán)境，還可以讓餐廳里面的人關(guān)注一下來往的行人，起到很好的宣傳效果。餐廳內(nèi)的光線一定要明亮，能引起行人的關(guān)注和用餐者的食欲，可以多選用一些暖色調(diào)的燈光和明亮的裝飾材料。
3、體現(xiàn)港式風(fēng)情和地域特點(diǎn)
港式茶餐廳起源地是香港，所以它的突出特點(diǎn)就是以特色文化吸引大眾，具有香港濃郁的地方風(fēng)情，所以在港式茶餐廳的設(shè)計(jì)之時(shí)一定要按照粵港地區(qū)的生活特點(diǎn)，突出港式餐飲文化和地域風(fēng)情的效果呈現(xiàn)。在環(huán)境的設(shè)定上體現(xiàn)港式餐廳的氛圍和氣息，還要在食品的經(jīng)營(yíng)范圍上重點(diǎn)以港粵地區(qū)的炒飯、面品、點(diǎn)心為主，讓人們?cè)谄肺断愀厶厣朗车那闆r下，還能夠領(lǐng)略和感受到港式的餐飲風(fēng)情。
二、港式茶餐廳招牌菜
1、雙皮奶
雙皮奶嫩白且滑爽、淳樸清新、香氣濃郁、口感細(xì)膩其實(shí)最要緊的是牛奶的香甜之外的另外一層滑爽厚道。奶味濃且蛋味夠，撲鼻的濃郁的奶香讓人聯(lián)想起廣闊無限的大草原當(dāng)中，溫和的春風(fēng)與純樸的草原生活。
2、蝦皇餃
蝦皇餃主料是大蝦仁，輔以八種以上原料以秘方配成餡心。是特點(diǎn)師以秘制工藝純手工制成的水晶皮，外表晶瑩剔透，口感鮮香，蝦仁脆嫩，食之令人難忘。
3、蜜汁叉燒
蜜汁叉燒是廣東省漢族傳統(tǒng)名菜之一，屬于粵菜菜系。蜜汁叉燒有兩種做法，插在豬腹內(nèi)燒，用暗火以熱輻射燒烤而熟;又是直接用火烤熟的，并在面上涂抹飴糖，使其緩解火勢(shì)而不致干枯，且有甜蜜的芳香味.絕對(duì)是值得您品嘗一番的美味佳肴。
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